分享下花肉千页豆腐的做法和排骨炖豆腐的做法
今天我们来给大家分享花肉千页豆腐的做法:
1.将黑木耳用冷水泡发
2.将五花肉洗净切薄片
3.将千页豆腐洗净切成均匀的薄片(比五花肉稍厚些),黑木耳洗净备用
4.准备好茄汁黄豆
5.将大蒜籽用刀拍一下,辣椒切好备用
6.将锅洗净烧干,倒入少量的食用油,将五花肉倒入锅中,小火将肉中的油脂爆出
7.将辣椒和大蒜籽倒入锅中小火翻炒,炒出香味
8.将豆腐和黑木耳倒入锅中,翻炒片刻
9.倒入茄汁黄豆,加入适量的盐和适量的水
10.再加入黄豆酱和老抽,盖上锅盖焖煮十分钟左右,中途得翻动几次,避免锅底糊锅
11.敞开锅收汤汁,汤汁收的差不多即可装盘,放两片香菜叶点缀一下哦!
好吃的花肉千页豆腐就做好了.
今天我们来给大家分享排骨炖千页豆腐的做法:
线段的排骨,凉水入锅,汆烫除血水,*好烫两次,这样血污去的比较干净,也能去除掉饲料的味道.
买回来成块的千页豆腐,切成小块备用.
热锅凉油放入冰糖,冰糖起泡后放入烫好晾干的排骨,炒至上色,加入葱段,姜片,少量的白酒,酱油,翻炒均匀,出香后,放入纯净水,干辣椒,肉蔻,开锅后撇去上面的浮沫,放入千页豆腐炖煮.再次炖煮,开锅后关小火,慢炖一个小时.就可以吃了.
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